למיזם שלוש מטרות עיקריות:1. צמצום בזבוז מזון בישראל והפחתת השפעותיו הסביבתיות, חברתיות וכלכליות. הפסקת השלכת מזון בסופרים, צמצום בזבוז המשאבים הסביבתיים, הפחתת הנזק של בזבוז מזון למשבר האקלים, העלאת חוסן מערכת המזון בישראל והגברת הביטחון התזונתי.2. הורדת יוקר המחייה באמצעות הפחתת עלות סל המזון באמצעות הצגת חלופה של קניית מוצרים בעלי תוקף קצר במחיר מוזל. 3. שינוי נורמת צריכת המזון בישראל לצרכנות אחראית עם ערך למשאב המזון.  בשלב הבא השאיפה שהמודל יוטמע בזירות צרכניות נוספות וישמש מודל והשראה לצרכנות בת קיימא: בנורמות ובאופן השימוש במשאבים סביבתיים.  ״תמחור דינמי״ מבקש לטפל בכשל שוק מערכתי ואיננו פרויקט המטפל בסימפטום במורד הזרם. מטרתו להתמודד עם בעיית בזבוז המזון במקור ולא רק לטפל בה בסוף באמצעות הצלה. בנוסף, לשנות את ההתייחסות של שחקנים מרכזיים במערכת המזון, ובראשם רשתות השיווק, למשאב זה. המיזם בא לתת מענה רוחבי לכלל האוכלוסיה ולא רק לאוכלוסייה נזקקת, במטרה להוזיל את יוקר המחייה הכולל. בנוסף, שואף המיזם להקטין את היקפי השלכת המזון במקור כדי למקסם את כמויות המזון המוצלות מהשמדה, שלהן פוטנציאל גבוה יותר מאשר להליכי הצלת מזון.מסקר שערכנו בציבור בישראל ראינו כי הציבור מעוניין לקנות בתמחור דינמי ואף יתעדף את הסופר אשר יציע זאת. מטרת המיזם להוכיח התכנון של הטמעת תמחור דינמי בישראל ולהציע מודל בר שכפול. השאיפה לייצר השפעה ארוכת טווח ברמת השטח והמדיניות. <span style="font-weight:normal;" id="docs-internal-gui