בשנת 2006, הוקם ארגון ״איחוד הצלה״ על-ידי נשיא ומייסד הארגון, אלי ביר, בעלה של גיטי. ארגון המתנדבים הלאומי ״איחוד הצלה״ הוקם במטרה להעניק טיפול רפואי מידי ומציל חיים, באמצעות מערך מתנדבים נרחב, תוך שניות ודקות בודדות, עם זמינות של 24 שעות ביממה, 365 יום בשנה. הארגון מפעיל רשת ארצית של 7000 מתנדבים ומתנדבות ב-95 סניפים בכל הארץ, הכוללים רופאים, פרמדיקים וחובשים, מכל גווני הקשת של החברה הישראלית: נשים, גברים, חילוניים, דתיים, חרדים, ערבים, ועוד. המתנדבים והמתנדבות פועלים בים, ביבשה ובאוויר באמצעות כ-1,200 אופנועי אמבולנס, 80 אמבולנסים, 450 אופניים חשמליים, מסוקים, כלי שטח, סירות הצלה, וציוד רפואי משוכלל. בכל מקרה חירום רפואי, המתנדבים הסמוכים למקום האירוע עוזבים הכל וניגשים להעניק טיפול רפואי מקצועי ראשוני, מתוך ההבנה כי כל שנייה היא קריטית.

מספר שנים לאחר שהוקם הארגון והחל לפעול ברחבי הארץ, ולצד העשייה בביסוס ובקידום הארגון באופנים שונים בארץ ובעולם יחד עם מר ביר, גיטי עברה בעצמה קורס חובשים, ונרתמה בהתנדבות מלאה למערך החובשים של הארגון. לאחר שנים של התנדבות, גברת ביר זיהתה כי ישנם מקרים רגישים רבים בהם מטופלות ופצועות, חרדיות בעיקרן אך לא רק, מעדיפות לקבל טיפול על-ידי חובשות ופרמדיקיות, אך אין מספיקות נשים מתנדבות בארגון שיתנו מענה על צורך זה. על כן, בשנת 2018 החליטה גברת ביר ליזום את פתיחתה של יחידת הנשים של איחוד הצלה, ויזמה את קורס החובשות הראשון בתולדות הארגון, אשר גם הדרכתו נעשתה על-ידי חובשות מהארגון. פתיחתו של קורס החובשות פורסמה בעיתון שכונתי אחד, אך גברת ביר קיבלה בתגובה מאות פניות של נשים חרדיות שביקשו להצטרף לקורס זה, מזרמים שונים: ליטאיות, חסידיות, אשכנזיות, ועוד. על כן, לאחר עריכת הקורס הראשון, נפתחו עוד ועוד קורסי נשים של ״איחוד הצלה״, והיחידה הלכה וגדלה לאין שיעור, עם נשים מכל רחבי הארץ. לצד הביקוש הרב והפיכתה של יחידת הנשים על שם אדל וג'ואל סנדברג לגדולה ומשמעותית, היא נתקלה בקשיים לא קלים. גברת ביר עשתה עבודת שטח סיזיפית, דיברה ושכנעה גורמים שונים, ולעיתים עברה מדלת לדלת, שכונה שכונה, על מנת לקבל היתר והכרה מצד גורמי סמכות חשובים במגזר החרדי להקמת יחידת הנשים הזו, שכל כולה מוקדשת ומסורה לערך הצלת החיים וטיפול רפואי בעת חרום ושגרה.

תחילה, יחידה זו אשר הקימה הגברת ביר, נתנה מענה הן עבור נשים ששיוועו לקבלת טיפול מחובשות באופן ייעודי, והן עבור נשים חרדיות אשר היו מעוניינות להשתלב במערך הצלת החיים, אך לא יכלו לעשות זאת מכיוון שהקורסים והטיפולים בשטח נעשו באופן מעורב. אולם, עם הזמן, יחידת הנשים הפכה לבית של נשים רבות ממגזרים, קבוצות וקהלים שונים, אשר ביקשו להצטרף ליחידה זו ולתרום בהתנדבות מלאה עבור הצלת חיים: חרדיות, חילוניות, דתיות, ערביות, מוסלמיות, ונוצריות. כל זאת לצד נשים אחרות, אשר לא היו זוכות לפעול ולהתנדב זו לצד זו, לולא יחידת הנשים של ארגון ״איחוד הצלה״. כמו כן, היוזמה של גיטי ביר סייעה לנשים רבות, בייחוד במגזר החרדי והערבי, להיכנס למעגל העבודה בתחומים הרפואיים. בזכות קורסי הנשים של ״איחוד הצלה״, אשר העניקו הכשרה שטרם הייתה להן, נשים רבות החלו לעבוד בלקיחת דמים, כמדריכות בקורסים של איחוד הצלה, כחובשות בטיולים של המגזר החרדי, ועוד. כמו כן, היוזמה של גיטי ביר גרמה לנשים חרדיות רבות להיכנס אל האקדמיה, כאשר מתנדבות רבות נרשמו ללימודי סיעוד ומקצועות רפואיים נוספים במוסדות האקדמיים השונים בארץ, לאחר שנחשפו לעולם רפואת החרום ולעבודת הקודש הגלומה בהצלת החיים.

בבוקר ה-7 באוקטובר, בזמן שאלפי מתנדבים של ״איחוד הצלה״ היו מהראשונים להתייצב בתופת של דרום הארץ ולהציל חיים- בקיבוצים, באופקים, בשדרות, בנתיבות ובמסיבת הנובה, תחת טילים ואש המחבלים, גם יחידת הנשים של איחוד הצלה, וגיטי ביר ביניהן, עזבו הכל ונרתמו במהירות לעבודת הקודש, תוך כדי סכנת חיים וחירוף נפש. הן פעלו בגבורה כחלק אינטגרלי מהצוותים בשטח, הפעילו אמבולנסים, מסוקים וכלי רכב שונים, לצד טילים מעל ראשיהן ויריות שנשמעו מכל עבר. גברת ביר ויחידת הנשים עברו מאמבולנס לאמבולנס, מצוות לצוות, טיפלו באינספור פצועים, פינו רבים מהם לבתי החולים השונים לצד מראות כבישי הדמים והמכוניות השרופות בצדי הדרכים, והעניקה טיפול רפואי מציל חיים. לא די בכך, גברת ביר הקימה תוך דקות בודדות, יחד עם נשים נוספות מהיחידה, מרכז לאיסוף פצועים ולטיפולי חירום בצומת חלץ, שם בוצעו החייאות וניתוחי שדה דחופים, ומשם פינו מסוקים פצועות ופצועים רבים שאנשי ״איחוד הצלה״ חילצו מן האש. עם הציוד הרפואי המתקדם, האמצעים הטכנולוגיים הייחודיים, הכלים הרפואיים, ועם אומץ ליבן, איתנות רוחן ודבקותן במשימה, גיטי ביר ונשות ״איחוד הצלה״- חילוניות, חרדיות, דתיות וערביות- זכו להציל חיים של אלפי ישראלים וישראליות, בידיעה שיתכן ולא ישובו בשלום.

גם לאחר אירועי ה-7 באוקטובר, במהלך ׳חרבות ברזל׳, יחידת הנשים והמתנדבות של ״איחוד הצלה״, יחד עם גיטי ביר בעצמה, מצילות חיים ונענות לקריאות באירועי חירום, שגרה, ואירועים ביטחוניים שונים. הגברת גיטי ביר פועלת יחד עם ראשי הארגון ללא לאות על מנת להגדיל את מספר הנשים המתנדבות ולקיים עוד קורסי חובשות ייעודיים. בשנת 2023 ארגון ״איחוד הצלה״, בזכות מאמצים ועבודה קשה בהובלתה של גיטי ביר, הגדיל את מספר המתנדבות לכדי 1,763 מתנדבות מכל גווני הקשת של החברה הישראלית. התרחבות זו נעשתה לאחר שלארגון הצטרפו מאות חובשות, לוקחות דמים, מיילדות, פרמדיקיות, רופאות ועו״סיות. בנוסף, פועלות כיום כ-400 מיילדות מקצועיות הנותנות מענה למקרי חירום רפואיים בכלל, ולעזרה ליולדות החל משלב הופעת הצירים ועד הלידה בפועל. בשנה החולפת, יחידת הנשים השתתפה ביותר מ-72,000 אירועי חרום רפואיים ברחבי ישראל, כולל אירועי החירום של ה-7 באוקטובר ומלחמת חרבות ברזל לאורכה.

הפגנת הגבורה, האומץ והתושייה של מתנדבות ״איחוד הצלה״, הן ב-7 באוקטובר, הן במהלך המלחמה, והן בזמן השגרה, נעשו לצד חיבור, חברות ורעות בין המתנדבות כולן, לא משנה מהו הרקע מהן באו. כולן טיפלו בישראלים וישראליות מבלי להבחין בין דת, גזע, ומין. פעילות הירואית נשית זו, שצמחה מתוך יוזמתה של גיטי ביר, מוכיחה כי החיבור גדול הרבה יותר מהניתוק, והמשותף גדול הרבה יותר מהמפריד. מה שעומד לנגד עיניהן של נשות איחוד הצלה, בכל יום ויום ובעיקר ביום ה-7 באוקטובר, הוא קודם כל ערך הצלת החיים. בימים אלו, גיטי ביר ממשיכה לפעול בכדי לשמור על תחושת האחווה הנשית הזו, ולמען המשך יצירת הגשר בין חלקיו השונים של עם ישראל, ובעיקר בין קשת הגוונים הרחבה של נשות ישראל.